Tarte flambée – Fransk hvit pizza fra Alsace
Tarte flambée eller Flammkuchen som den ofte blir kalt stammer fra grensen mellom Frankrike og Tyskland. Den består av få ingredienser og skal stekes på høy varme, den blir ekstra god i steinovn.
-
200g mel
1 ts salt
2 ss olje
Vann til fin konsistens
1 boks Crème fraîche
Pepper og salt
1 løk (i halvmåner)
150 g bacon
Raspet ost til topping (ca. 200 g.) -
Lag først deig av mel, salt, olje og vann. Kjevle denne flat.
Bland Crème fraîche, salt, pepper og løk.
Stek bacon lett på panna
Har Crème fraîche-fyllet på deigen og topp med ost og bacon
Stek på 250 grader til den er gyllen, ca 10 - 15 min.